본문 바로가기

전체 글97

곰탕과 설렁탕의 차이 엄청난 충격반전? 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국의 대표적인 국물 요리인 곰탕 설렁탕 차이 에 대해 알아보려고 해요. 이 두 요리는 언뜻 비슷해 보이지만, 곰탕과 설렁창 차이 는 확실합니다! 곰탕과 설렁탕의 차이 먼저, 둘의 곰탕 설렁탕 차이 가장 큰 차이는 국물의 특성에 있어요. 설렁탕은 뽀얀 국물이 특징이지만, 곰탕은 투명한 국물이에요. 이는 뼈를 고아낸 육수인 설렁탕과 고기를 넣어 고아낸 육수인 곰탕의 차이라고 할 수 있죠. 또한, 곰탕과 설렁탕의 차이 간도 다르게 해요. 설렁탕은 소금으로 간을 맞추고, 곰탕은 간장으로 간을 조절해 국물의 맛을 살려내죠. 이렇게 간단하지만 중요한 차이가 두 요리 간의 특징을 부각시키고 있어요. 설렁탕의 다양한 유래와 역사 이야기 설렁탕 유래에는 여러 가지 이야기가 있어요. 먼저, .. 2024. 1. 23.
만두 칼로리 충격적인 진실 만두를 사랑하는 우리 여러분~ 오늘은 우리 냉동실에 언제나 함께하는 만두에 대해 알아보려고 해요 야식으로도 딱이고 간식으로도 딱인 만두 그 중에서도 어떤 만두를 선택하는 것이 좋을지 칼로리를 중심으로 살펴봅시다 만두 칼로리 만두를 먹을 때 가장 궁금한 건 바로 만두 칼로리 겠죠? 대표적인 만두 요리방식인 찐만두와 군만두 중 어떤 것이 더 건강한 선택일까요? 가장 평균적인 만두 한 개 무게가 30g 정도 이기때문에 30g 을 기준으로 말해주자면 - 찐만두 칼로리 (30g): 41kcal - 군만두 칼로리 (30g): 77kcal 당연한 결과겠지만, 찐만두가 칼로리 면에서 더 우세합니다. 만두 종류별 칼로리 비교 이번에는 만두소 에 따라 얼마나 칼로리가 차이나는지 알아봅시다. - 김치만두 칼로리 (30g):.. 2024. 1. 22.
강남바리스타학원 다니면서 전문가 자격 도전 저는 세계를 돌아 댕기며 맛집과 좋은 카페를 좋아하는사람입니다 요새는 뭐랄까 와인, 위스키, 커피 등 향의 음식들에 관심이 많아졌어요 그러면서 찾아본게 제 주요 활동지 강남바리스타학원 을 찾아서 다니고 있는중입니다 지금 위 사진은 커핑이라고 커피 맛을 분석하는 수업에서 찍은 사진이에요 강남바리스타학원 에서 여러가지 추출방식으로 드립커피를 내리는 수업 실습인데요 칼리타, 에어로프레스, 하리오, 케맥스 등 강남바리스타학원 에 다양한 여과식, 침출식 드리퍼가 있어서 이를 사용해서 많은 추출방식을 배웠습니다 보라! 나의 현란한 손놀림을 추출을 한 후 내가 추출한 커피의 농도를 재고 수율을 계산하는 과정까지 했어요 내가 추출한 커피가 SCA협회기준에 맞춰졌는지 컨트롤 차트라고 있어요 비교를 해가며 학습을 합니다 .. 2024. 1. 19.
감기에 좋은 감길탕 도라지탕 도라지차 효능 쉽게 만드는방법 예로부터 감길탕 ( 도라지차 ) 이라는 처방이있습니다 감 : 감초 甘 길 : 길경(도라지) 桔 탕 : 끓일 탕 湯 ~ 도라지탕 감길탕 도라지차 만드는 방법 ~ 집에서 이걸 만드려면 물 1리터에 도라지 말린 것 8g 감초는 1g 정도만 넣고 물에다 끓이는 겁니다 일단 물이 끓기 시작하면 불을 최소한으로 낮춰서 30분정도 더 달이면 됩니다. 그리고 그 물을 하루에 세 번 정도 나눠 마시세요 감기에 아주 좋은 감길탕 도라지탕 도라지차 효능 이 감기를 금방 싹 낫게할겁니다 말린 도라지가 없다면 대신 생 도라지를 잘게 잘라서 50g정도넣으시면 됩니다. 근데, 감초를 사용할때는 아주 주의해야할 점이 있습니다 감초는 한의사의 지도가 없이 장기간, 과량으로 사용하면 절대 안되는 약입니다! 가정에서 임의로 쓸때에는 하루.. 2024. 1. 18.
낙지 머리 먹어도 된다고? 정말 될까? 엄청난 충격반전 낙지 머리 먹어도 된다 는데... 정말 될까? 일단 우리가 흔히 낙지 머리 라고 하는 둥근 부분은 사실 머리가 아닙니다 낙지의 뇌는 양 눈 사이에 아주 작게 있어요 이곳이 머리입니다. 입은 뇌 밑에 다리가 모이는 x꼬처럼 있는곳이 입이죠 낙지의 머리라고 하는곳은 눈있는 쪽 부위입니다! 그럼 이 위에 있는 둥근 덩어리는 뭘까요? 바로 몸통 입니다 이 속에 들어있는건 내장이지요 여러분이 생선을 드실때 그 속에들어있는 내장을 전부 다 먹지는 않잖아요? 일단 저는 낙지 머리 내장 은 굳이 안먹습니다 :) 중금속. 특히 카드뮴에 대한 염려때문이지요 2010에 서울시에서 낙지 머리 내장 부위 카드뮴 조사결과 기준치의 10에서 15배까지 나오는 낙지가 있었죠 중금속은 우리 몸속에 들어오면 쉽게 배출되지않아요 몸안에 .. 2024. 1. 17.
대창 성분 칼로리 몽글몽글 곱의 정체 대장속에 왜 이렇게 몽글몽글 지방이 차있을까요~? 소가 뚱뚱해지면 소의 뱃대기 즉, 대장 주변에 기름이 많이 낍니다 대장의 관 안에 끼는 게 아니라 대장의 관 바깥에 끼죠 자 이게 바로 소 대창입니다 보면 주변에 하얗게 기름이 끼어있죠 그런데 이 기름이라는게 고소한맛이 나잖아요? 그래서 이걸 버리지 않고 대장의 관 안으로 집어넣기로 합니다 그럼 어떻게 넣었냐? 바로 관을 뒤집어서 넣는것이지요. 마치 양말 뒤집듯이말이에요~ 대창 안으로 막대기를 집어넣고 안과 밖을 뒤집습니다 충격적입니다... 이게 바로 소 대창의 진실입니다 그래서 대창속에 들어있는 기름은 소 곱창에서처럼 안쪽에 들어있던 곱이 아니라 대창 바깥쪽에 붙어 있던 기름이라는 점! 대창의 칼로리는 100g에 약 160칼로리입니다! 생각보다 낮다고요.. 2024. 1. 16.
곶감 효능 고르는법 말리는 방법 모르고 먹으면 큰일나 요즘 가을겨울쯤 되면 빼놓을 수 없는 과일 중 하나가 있습니다. 그것은 바로 곶감 이에요! 오늘은 쫀득하고 달달 고소한 맛의 곶감 다양한 매력과 건강에 미치는 곶감 효능 곶감 고르는법 곶감 말리는 방법 대해서 알려드릴게요! 곶감 고르는법 곶감 고르는법 ! 어떤 점을 보고 고르는게 좋을까요? 일단 표시성분에서 당분함량이 높을수록 좋아요! 그리고 건조제나, 보존제를 안쓴게 좋겠죠! 그리고 겉에 흰 가루가 잘 붙어있어야하고 과육이 탄력있고 색이 선명하면 좋습니다 섬유질, 씨가 적은게 좋고 너무 딱딱한건 낮은 품질의 곶감입니다 곰팡이가 안폈는지 잘 체크하는건 필수입니다! 과육이 색깔이 이상하면 먹지마세요! 곶감 고르는 법 어렵지 않아요! 곶감 효능 곶감은 건강에 매우 좋은 과일 중 하나입니다. 어떤 곶감 효능이.. 2024. 1. 15.
간장게장 1인분 한마리 칼로리 담그는법 맛집 유통기한 제철 충격적인점? 요새 간장게장 1인분 한마리 칼로리 부분이 화제가 되었죠~? 명현만의 간장게장 무한리필 이 맛집 으로 요새 대히트하면서 간장게장 조리법에 관심이 몰리고 있어요~ 간장게장 칼로리 그거와 함께 간장게장 1인분 한마리 칼로리 역시 주목받고 있어요! 보통 간장게장 큰놈 한마리를 1인분으로 하는데 간장게장 1인분 한마리 칼로리 는 1인분에 379 칼로리 입니다~ 낮은 것 같다고요? 생각보다 낮은게 아닙니다! 간장게장은 일단 밥도둑이죠? 공기밥을 아주 많이 먹게 되기때문에 1인분만 먹어도 거의 8~900 칼로리 는 생각하고 먹어야합니다! 그리고 또한 간장게장에는 많은 염분이 포함되어 있어서 과도한 섭취는 조심하고 피해야합니다! 간장게장 꽃게 제철 간장게장 꽃게는 3~4월이 제철입니다! 이때쯤에는 배꼽이 둥근 암꽃게.. 2024. 1. 12.
강남 요리학원 다니며 인생을 즐기다 브라보 마이라이프 오늘은 강남 요리학원 다니는 제 삶을 여러분께 공유해볼까 합니다 저는 영양쪽을 공부하는 사람으로써 본업이 요리는 아니지만 그래도 저는 요리하는것을 너무 좋아해요 그래서 집에서 다양한 요리를 인터넷 레시피 보며 만들어 봤지만 인터넷에서 보고 따라하는것만으로는 뭔가 완성도가 너무 떨어지더라고요 그래서 저는 저 사는곳 주위 강남 요리학원 다니며 여러 가정식 요리를 배우고 있습니다 요리 잘해지는거는 생각보다 별거 없더라고요 재료를 다양하게 손질해보고 다양한 양념을 만들어보고 조미료들을 배합해보고 그 직접 만들어 본 음식을 먹어보는것까지 이런 경험들이 많이 쌓여야 흔히 말하는 "손맛"이 생기는것같아요 칼질도 역시 처음에는 힘들었지만 강남 요리학원 에서 여러번 반복해보니 진짜 요리사들처럼은 아니여도 나름 잘해졌습니.. 2024. 1. 11.
푸주 칼로리, 다이어트 때 먹으면 큰일 난다? 오늘은 바로 푸주 칼로리 에 대해서 알려드릴게요! 정말 인기많은 마라탕, 마라샹궈에 자주 들어가는데요~ 보통 시중에 파는 한봉지 푸주 칼로리 는 약 400Kcal입니다. 보통 이걸 세번으로 나눠먹는데 그러면 푸주 칼로리 는 140Kcal 정도가 되겠지요 근데 이게 다가 아니죠 푸주가 주로들어가는 마라샹궈, 마라탕 기름때문에 칼로리가 어마무시하죠? 각종 재료를 기름에 볶은 마라샹궈 사골 육수를 사용하는 마라탕 아주 기름과 육수를 쪽 빨아들여서 칼로리가 무지하게 높아집니다! 마라탕, 마라샹궈 1인분에 국물까지 다 먹었을 때 무려 1000Kcal 정도라고 하니 다이어트중이라면은 푸주 칼로리 생각해서 마라탕, 마라샹궈는 삼가는게 좋을겁니다 2024. 1. 10.
타짜 명대사 모음 성대모사 오늘은 타짜 명대사 모음 에 대해서 알려드릴게용~ 제가 정말 좋아하는 영화 타짜 명대사 가 모든장면에 있을정도라고 하는데요~ 오늘은 타짜 명대사 에 대해서 다양하게 알아봅시다~! 왠지 읽기만해도 음성이랑 영상이 보일것 같은데요! 타짜 명대사 읽어보면서 성대모사 하며 따라해봅시다~ 고니 - 조승우 싸늘하다, 가슴에 비수가 날아와 꽃힌다. 하지만 걱정하지마라. 손은 눈보다 빠르니까. 아귀한테 밑에서 한장, 정마담한테 밑에서 한장, 나한테 한장 아귀한테 밑에서 한장, 정마담한테 밑에서 한장! 늑대새끼가 어떻게 개 밑으로 들어갑니까. 이 패가 단풍이 아니라는거에 내 돈 모두와 내 손목아지 건다. 쫄리면 뒤지시던지 시나리오 쓰고있네 미친새끼가 따지고 보면 사랑도 구라야!! 아저씨 왠만하면 그 아가리 좀 닥치고 하.. 2024. 1. 9.
콜라비 먹는법 칼로리 효능 영양성분 잘못먹으면 독? 오늘은 콜라비에 대해 함께 알아보겠습니다. 이름부터 독특한데요, 콜라비는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 케일과 같은 배추과 식물 중 하나로 북유럽 일대에서 유래한 채소입니다. 이 채소는 둥근 알줄기 모양으로, 순무양배추라고 불리기도 하며, 이름의 유래는 독일에서 즐겨 먹혀온 채소로, 독일어 'Kohl'과 'Rübe'를 합쳐서 콜라비로 불렀다고 해요. 콜라비는 다양한 색깔로 나타나는데요 녹색, 흰색, 자주색 등이 있습니다. 겉 껍질을 벗기면 모두 연한 노란색을 띠고 있어요. 브로콜리와 비슷한 맛을 지니고 있지만, 단맛이 조금 더 강하며, 자주색 콜라비는 약간의 매운맛을 느낄 수 있어요. 콜라비는 샐러드, 수프, 구이 등 다양한 조리법에 활용되며, 북유럽에서는 먹거리로도, 북유럽 다른 지역에서는 가축 사료.. 2024. 1. 5.

티스토리툴바