콜라비 먹는법 칼로리 효능 영양성분 잘못먹으면 독?
오늘은 콜라비에 대해 함께 알아보겠습니다. 이름부터 독특한데요, 콜라비는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워, 케일과 같은 배추과 식물 중 하나로 북유럽 일대에서 유래한 채소입니다. 이 채소는 둥근 알줄기 모양으로, 순무양배추라고 불리기도 하며, 이름의 유래는 독일에서 즐겨 먹혀온 채소로, 독일어 'Kohl'과 'Rübe'를 합쳐서 콜라비로 불렀다고 해요. 콜라비는 다양한 색깔로 나타나는데요 녹색, 흰색, 자주색 등이 있습니다. 겉 껍질을 벗기면 모두 연한 노란색을 띠고 있어요. 브로콜리와 비슷한 맛을 지니고 있지만, 단맛이 조금 더 강하며, 자주색 콜라비는 약간의 매운맛을 느낄 수 있어요. 콜라비는 샐러드, 수프, 구이 등 다양한 조리법에 활용되며, 북유럽에서는 먹거리로도, 북유럽 다른 지역에서는 가축 사료..
2024. 1. 5.